Kiemelkedően mozgalmas és tartalmas esztendőt tudhat maga mögött a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete. A 2008-ban a Városbarátok aktív támogatásával létrejött egyesület mára már teljesen önálló szervezetté fejlődött. Sikeresen, nagy érdeklődésre számot tartva működteti a gyulai kolbász történetét bemutató kiállítását, mely Gyula város turisztikai kínálatának is jelentős szereplőjévé vált. A kiállítás folyamatos fejlesztése, megújítása az egyik legfontosabb munka az egyesület életében. Az egyesület szervezésében második alkalommal került megrendezésre a Gyulai kolbász- és Sódarmustra, ami szintén komoly érdeklődésnek örvend határon innen és határon túl, mára már meghatározó része a városi programkínálatnak. Az idei esztendőben is igen sok belföldi és külföldi eseményen képviselték a várost és a gyulai húsos tradíciókat a hagyományőrzők, sok elismerésben is részesült a szervezet. A tradíciók ápolása mellett már saját, eredeti recept szerint kolbászt is készítünk. Az egyesületi székház és Múzeum számtalan találkozó, gasztronómiai bemutató, társasági, családi esemény helyszínéül szolgált az elmúlt időszakban. Továbbra is így szeretnénk folytatni és bővíteni tevékenységünket, különféle programokkal még színesebbé, érdekesebbé tenni a Múzeum kínálatát.Természetesen szeretettel hívunk és várunk sorainkba bárkit, aki elhivatottságot, kedvet érez csatlakozni a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületéhez, és tagja szeretne lenni egy jó csapatnak.

 Dinya Imre